田んぼの学校2015｜脱穀（2015.10.25）

稲刈りから約２週間。収穫した稲が乾いたところで脱穀を行いました。

【乾燥もOK】

米は刈り取ったままだと水分が多過ぎるので、乾燥させる必要があります。水分が多過ぎると、保存中に味や風味が悪くなり、ひどいときにはカビが生えたりするそうです。
大規模農家であれば機械で乾燥するのでしょうが、田んぼの学校はもちろん天日干し。味の違いはどうなのでしょうか。

【機械がなければ…】

脱穀は刈り取った稲から米一粒一粒を外す作業です。大昔はこれを手でやっていましたが、田んぼの学校でもさすがに機械を導入して行います。稲架から運んでくれば籾になって出てくるので簡単な作業ですね。もし機械が使えないとなったら…私なら米をあきらめて芋かなにかにシフトすると思います。

【収穫は】

さてさて今年は何キロの米が穫れたのでしょうか。これは精米してからのお楽しみです。

【実は…】

この後で脱穀機にトラブル発生。半分以上残してこの日は終了となり、後日改めて脱穀を行いました。